Il giorno del Ringraziamento è un' antica festa religiosa nordamericana per ringraziare della buona riuscita del raccolto.
Viene osservata negli Stati Uniti il quarto venerdì di Novembre e in Canada il secondo lunedì di Ottobre.
Questa festività risale al lontano 1623 quando i Padri Pellegrini sbarcarono a Plimoth Plantation (attuale Plymouth) dopo un viaggio estenuante che costò la vita a più di 100 pionieri e trovarono un territorio ostile, selvatico e impervio.
L'inverno era alle porte e le provviste erano scarse, con la primavera le cose cambiarono e il raccolto ebbe un gran successo; fu così che l'allora Governatore Bradford decise un giorno nel quale i pellegrini dovevano ringraziare Dio dell'abbondanza ricevuta: il Thanksgiving Day appunto.
Come si festeggia:
Dal XIX secolo la festa è estesa a tutti gli U.S. ed è caratterizzata da 3-4 giorni di festeggiamenti durante i quali le scuole e le attività chiudono.
E' un'occasione importante per qualsiasi famiglia che prepara pranzi luculliani e viaggia anche parecchi kilometri per raggiungere parenti lontani e passare assieme questa festa.
Nelle città americane vengono organizzate parate di carri allegorici e festeggiamenti, il Presidente pranza con i soldati americani, ma la cosa principale che caratterizza le giornate di festa sono gli abbondanti pranzi a base di cibi tradizionali dei nativi americani e dei pellegrini.
Si può tranquillamente affermare che i cibi e le bevande sono diventati i simboli del Thanksgiving Day, per cui è conosciuto anche nel resto del mondo.